台北好吃 - 阿吉師 (尋找平衡的天秤)

natchan | 27th Oct 2009 | 出走亞洲 | (460 Reads)

之前從沒想過在台北吃壽司，更沒有想過會在台北的室內街市食壽司。說的是位於士東市場內的阿吉師。

阿吉師只有十個立食的位置，長期有人龍。據說他們用的是台灣本地的魚產。對我來說產地不重要，最重要是新鮮，反正聽聞築地現在好多拍賣的魚穫都是外地來的了，倒不如當地捉到的新鮮。這兒不設餐牌，直接點算冰櫃內的食材或指明每人的預算。不過最好都是指明每人的預算比較好，因為台灣與香港魚類的譯名並不相同，我只知道三文魚是鮭魚，吞拿魚是鮪魚....

前菜有蟹腳沙律、蔥花拌池魚、火灸不知名的白身魚和巨型牡丹蝦2隻。除了池魚我麻麻地外，白身魚肉質略硬仍有魚味，蟹腳和牡丹蝦鮮甜度爆燈，有去了築地的感覺啊！
接著有滿到瀉的海膽手卷和吞拿魚腩蓉手卷，太美味了，一邊吃一邊充滿幸福的感覺~~連海膽測試機W也稱讚(此人只肯在日本食海膽，嫌香港的有"壓"味)。其他帆立貝和好幾款不知名總之好好食的魚，最後我們追加了一個火灸三文魚壽司和芽蔥吞拿魚腩壽司。這個吞拿魚腩壽司是名物，我在網上找資料時也有介紹，據稱用用頂級的台灣黑鮪輕炙，外熟內生，油份都被充分迫出，配上帶辛味的芽蔥可減低膩的感覺。所以一定要一口吃下呢！

事必要提的還有那窩海鮮湯，師傅會將海鮮的頭尾放入窩中整天熬煮，客人可免費任喝這湯，小心燙咀啊！另此處沒有茶水提供，可以到鄰近的士多買飲料。

最後結賬二人共NTD2500，價錢不是便宜但超對超值，你付的錢都是付給食物的，非常強烈推介。坦白說天母沒有什麼好逛(除了周末布市集)，但為了阿吉師絕對值得專誠來一趟天母！