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natchan | 27th Feb 2009 | 老陳廚房 | (485 Reads)

近來工作忙,連星期五晚上都只想回家。今日煮了一個咖喱烏冬和一個雞肉親子蓋飯,之後就放肆地吃早一晚做好的木糠布甸。近日做了很多甜品,主要是因為早陣子買了一堆工具,有些材料又未用完,自然要物盡其用。而且,花錢在烹飪上實在比時裝飾物見駛得多,買一大堆材料都不夠我平時一件上衣的價錢呢!

上星期在Nino's Cozinha吃了一個硬巴巴的木糠布甸,與印象中的味道差太遠,看到食譜不難做,不如自己做做看。
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natchan | 26th Feb 2009 | 老陳廚房 | (1345 Reads)

自從做完一次純味的戚風蛋糕後,心思思想做第二個。想起每次契媽從星加坡回來一定會買斑蘭蛋糕作手信,十分懷念那股獨特的芳香,剛好借來的書又有斑蘭戚風蛋糕的做法,今次就做這個吧!有了上次的經驗,今次做快手多了。
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natchan | 24th Feb 2009 | 老陳廚房 | (755 Reads)

今晚老爺奶奶,老公哥哥及其女友上來我家吃飯。由於前一晚弄蛋糕搞到好夜,沒有精神鑽研菜單,故此某些餸菜和之前煮給爸媽吃的大同小異,可是今晚刷新了入廚的紀錄,有7餸1湯呢(其實有些並非出自我手,嘻嘻)!
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natchan | 24th Feb 2009 | 老陳廚房 | (1094 Reads)

我的性格是,一旦開始了某些事就會一股勁的不斷鑽研,做飾物如是,學攝影如是(不過亦好多時三分鐘熱度)。近期迷上了弄甜品。星期五晚弄Madeleine失敗了,星期六晚再接再勵,做了香蕉焦糖芝士蛋糕。食譜出自Jam Bakery推出的《日嚐甜品2》。由於我沒有火槍,我自己做了一點改動。由於出外吃飯,又洗完澡才開始,最後我搞到凌晨2點幾,也真夠變態的,幸好味道挺不錯,否則我就退出「甜品界」(別臭美了)!
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natchan | 19th Feb 2009 | 生活片段, 老陳廚房 | (341 Reads)

多謝Y小姐早前在Facebook提出,最後促成了這晚我們三個人的聚會。本來我想book萬豚屋,不過那兒的人氣在金融海嘯下不減分毫, 致電去的回覆是斬釘截鐵的fully booked。2nd option就是Munch吧,印象中食物的味道不俗,但自從他們由舊店搬過來後我都未有再光顧。
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natchan | 17th Feb 2009 | 老陳廚房 | (646 Reads)

我是個不可一日無澱粉質的人,白饅頭、清蛋糕、豬油撈飯都是我眼中的美味。近日看到abby焗蛋糕,我又心郁郁想來加入烘焙大軍。

自問煮家常小菜和西餐都有一丁點天份,依照食譜煮出來的都不錯。可是焗蛋糕呢,唯一的正式紀錄是N年前與小芬去Teresa Festival上堂,家中的焗爐只做過簡單到喊的麵包布丁。所以今晚實在有點雞手鴨腳。
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natchan | 15th Feb 2009 | 飲飲食食 | (355 Reads)

爸爸的生日是下星期一,但兩老同日又出發去日本旅行(佢地真係一年至少去兩次.....-_-"),今晚我們決定四個人過渡情人節。情人節不一定是二人世界嘛,中學時中文課本也有教,情可以分愛情親情友情很多很多種情,今晚沒有燭光晚餐也是很有意義的一晚。

聞說杭州酒家大廚的父親是天香樓已退休的大廚,偶爾也會來幫手云云。不知傳聞是真是假,食物質素真的很不錯,價格又相宜。
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natchan | 14th Feb 2009 | 飲飲食食 | (305 Reads)

今晚去了想試好久的大戶屋。放工去到吉吉島取飛等位,嚇得我,要等80多個number!不過好明顯香港人無耐性等,最後我等半小時左右已有位。Menu上每樣食物看起來都好吸引,我們好不容易才選定食物。
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natchan | 11th Feb 2009 | 放眼世界 | (725 Reads)

早陣子晚上無聊,從櫃中翻出了去墨西哥渡蜜月的照片。想當時遊記並沒有完成,今日不如寫一個summary。

當年選墨西哥的原因主要是想去遠一點的地方,最好是能避開香港旅行團的地方。12月的歐洲太冷,對澳紐又興趣不大。後來認識了一位能說流利廣東話的墨西哥神父,他說可以請墨西哥當地的親戚招待我們,事情就這樣敲定了。

出發前對墨西哥沒有什麼概念,只想到仙人掌、nachos、 墨西哥跳豆.....原來
墨西哥像一個多面人,有殖民地的建築,有長滿仙人掌的荒漠、有碧綠的加勒比海岸、有多種古文明遺跡。墨西哥是一個教我回味再三的國家。
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natchan | 8th Feb 2009 | 老陳廚房 | (1415 Reads)

今晚老公約了朋友,我懶懶的不想出外走動,近黃昏時睡了一個覺,醒來後就快快手地做了這個牛肉飯。牛肉是上次爸爸買的那些本地黃牛肉用剩的那一半,今次我自己一個把它吃光不留給老公了。
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